شیر قهوه ترکیبی بسیار خوشمزه و بسیار پر طرفدار است که اصالتی ایتالیایی دارد و ترکیبی از شیر فوم گرفته و قهوه دم شده می باشد. شیر قهوه هم مانند باقی نوشیدنی های قهوه دار بسیار انرژی دهنده می باشد. در بخش آشپزی تا طرز تهیه شیر قهوه را به شما آموزش دهیم.

یکی از بهترین نوشیدنی هایی که میتوانید روزتان را با آن شروع کنید شیرقهوه است. برای تهیه شیر قهوه خانگی نیازی به پودر آماده ندارید و میتواید خودتان در خانه با شیر ، خامه و پودر قهوه ، شیرقهوه ای غلیظ ودلچسب تهیه کنید. شیر قهوه را میتوانید به صورت گرم و سرد بنوشید. 

کله گنجشکی یا سر گنجشکی یه خوراک خوشمزه و محبوبه که خیلی راحت تهیه میشه. شاید دوست داشته باشین بدونین که کله گنجشکی غذای کجاست.

این خوراک مقوی و خوش طعم رو بیشتر به عنوان غذای محلی تهران می شناسن اما با کمی تغییر در دستور تهیه، کله گنجشکی شیرازی، کله گنجشکی جنوبی و البته اصفهانی هم معروف هستن.

کله گنجشکی به عنوان یک غذای سالم و سنتی ایرانی، همیشه طرفداران خاص خودش را داشته است. این غذای کامل را می توان در وعده ناهار یا شام و با نان یا برنج سرو کرد. طرز تهیه کله گنجشکی هم بسیار راحت است و با مواد ساده ای درست می شود.

بد نیست بدانید که به کله گنجشکی، سر گنجشکی و کوفته قلقلی هم گفته می شود و دلیل آن هم سایز و اندازه کوفته ها است. کله گنجشکی به اندازه سر گنجشک درست می شود و هر چه بزرگ تر باشد، باید زمان بیشتری را به پخت اختصاص دهید. 

در ادامه طرز تهیه کیک لواشکی را بهتون آموزش میدیم تا ببینید که حتی با مواد اولیه ی ترش هم میشه کیک درست کرد. البته کیک لواشک علاوه بر طعمش تفاوت های دیگه ای هم با کیک های شیرین داره.

مثلا برای درست کردن نیاز به پخته شدن و قرار گرفتن در فر نداره. علاوه بر این، به شکل سرد سرو میشه و روش خبری از خامه، شکلات یا فوندانت نیست.

شاید اکنون تصور کنید که فیلینگ کیک با خامه بسیار ساده است، اما فراموش نکنید که این کار نیز نیاز به دقت و حوصله دارد. در ادامه ما این کار را برای شما آسان تر مکرده و مراحل فیلینگ کیک را مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد تا بتوانید به سادگی یک کیک فوق العاده درست کنید.

برای شروع، ابتدا کیک اسفنجی را که از قبل پخته اید، با اره ی مخصوص کیک به شکل افقی به لایه هایی با ضخامت یکسان تقسیم کنید. برای این کار می توانید از چاقو اره ای بزرگ و تیز نیز استفاده کنید.

این کار را دقت بسیار زیاد انجام دهید. سعی کنید لایه هایی که می برید کاملا صاف و ارتفاع آن ها با هم مساوی باشد. به عنوان مثال اگر دو کیک اسفنجی با ارتفاع ۱۰ سانتی متر پخته اید، می توانید آن ها را به ۴ برش کیک با ارتفاع ۵ سانتی متر برش بزنید و تقسیم کنید.

مهمترین نکته در برش کیک اسفنجی این است که مطمئن شوید کیک اسفنجی پیش از برش کاملا سرد شده است. در غیر این صورت کیک خرد خواهد شد. اگر کیک شما پف کرده، سر گنبدی یا به اصطلاح تاج کیک را خیلی نازک ببرید تا کاملا صاف صاف شود.

برای تقسیم فیلینگ کیک به لایه های مساوی با ضخامت و ارتفاع یکسان بهتر است  از خطکش یا خلال دندان استفاده کنید.

برای این کار، ارتفاع کل کیک اسفنجی را اندازه بگیرید، سپس ارتفاع هر لایه را تعیین کرده و با خلال دندان دور کیک را علامت گذاری کنید. سپس به کمک اره ی مخصوص کیک و یا چاقوی دندانه دار آن را آرام و با دقت برش بزنید.

سیب زمینی در آشپزی ایرانی هم از جایگاه ویژه ای برخوردار است و غذاهای بسیار محبوب و پرطرفداری با آن تهیه می شود. البته از سیب زمینی علاوه بر غذاهای خوشمزه میان وعده های بسیار محبوبی هم درست می شود که از شناخته شده ترین این میان وعده ها می توان به چیپس سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده و … اشاره کرد. علاوه بر اینکه سیب زمینی معمولا از ارزان ترین مواد غذایی محسوب می شود که از نظر اقتصادی هم کاملا به صرفه می باشد.

غذا با سیب زمینی از آن دسته محصولاتی که با داشتن در خانه می توان خیلی سریع اقدام به پخت غذا کرد. غذاهای بسیار متنوعی با سیب زمینی تهیه می شود در ادامه با سایت آشپزی ایران کوک همراه ما باشید تا بهترین و به روزترین دستورهای پخت را با هم مرور کنیم.

پنکیک یک غذا یا دسر با ریشه آمریکایی است که در طول روز هم به عنوان صبحانه هم به عنوان میان وعده بین وعده های اصلی خورده می شود . تهیه این غذا علاوه بر طعم خوشمزه آن آسان و سریع است . برای تهیه پنکیک با توجه به مواد موجود در آن روش های زیادی وجود دارد و شیر معمولاً در دستور پخت های مختلف آن وجود دارد ، اما برخی از افراد ممکن است هنگام مصرف شیر از مشکلات سلامتی رنج ببرند ، بنابراین ۳ طرز تهیه برای درست کردن پنکیک بدون شیر (با آب یا ماست یا جایگزین های دیگر به جای شیر) آماده کرده ایم که تقدیم میکنیم.

پنکیک بدون شیر نیز مانند بقیه پنکیک ها دارای تنوع بالایی است؛ با استفاده از مواد مختلف، پنکیک ساده بدون شیر تهیه می شود. این پنکیک بافت پوک و لذیذی داشته و گزینه مناسبی برای صبحانه است.

طرز تهیه پفیلا یا پاپ کورن همان ذرت بو داده است که اولین واردکننده آن به ایران، کارخانه انگلیسی چسترفیلد بود. اما پفیلای خانگی از حرارت دادن مستقیم دانه های ذرت و شکفتن آن ها درست می شود؛ سپس دانه های شکفته ذرت را با انواع ادویه و چاشنی نظیر نمک، فلفل، سرکه، آبلیمو و ... طعم دار می کنند. پفیلا پنیری نیز یکی از انواع پفیلای طعم دار است که تهیه آن در منزل بسیار ساده بوده و نیاز به مهارت خاصی ندارد. در این مطلب طرز تهیه این میان وعده خوش طعم پنیری آورده شده است.

میتونیم خیلی ساده در چند دقیقه خودمون در خانه پاپ کورن درست کنیم. اینجوری هم سالم تر است هم به صرفه تر؛ به همین منظور براتون طرز درست کردن پفیلا در قابلمه با روغن خیلی کم، و با طعم های متفاوت مثل پفیلا سرکه ای و کچاب را براتون خواهم نوشت که همه در قابلمه درست می شوند.

پفیلا از جمله میان وعده هایی است که خیلی طرفدار داره و خوردن اون جلوی تماشای فیلم یا فوتبال خیلی میچسبه. امیدوارم این پفیلا یا همان پاپ کورن و ذرت بو داده عالی رو درست کنید و از خوردن اون لذت ببرید.

در کاسه ای بادمجان کبابی را با ماست پرچرب مخلوط کنید و بعد موسیر و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بورانی آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه بادمجان و سیر در ماست آمیخته شود. برای تزیین ماست هم کمی نعنا رویش میریزیم  .

بورانی بادمجان کبابی را به عنوان یک پیش غذا  ،کنار غذا هایتان سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید.